طريقـة عمـل لفائف القرفة "سينابون" الأكثر شعبية على مستوى العالم بالخطوات البسيطة.
المقادير:
--------
للعجينة:
--------
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 و1/2 كوب طحين
1/2 كوب حليب بودرة
1 كوب زبدة
1/4 كوب سكر
1 بيض
1 ملعقة صغيره ملح
1/2 كوب ماء دافئة
للحشوة:
---------
2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة، مطحونة
3/4 كوب سكر
3/4 كوب جوز، مكسر
1/2 كوب زبدة مذوبة
لكريما السكر:
--------------
4 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيره فانيلا
4 ملعقة كبيرة ماء ساخنة
طريقة التحضير
----------------
- لتحضير العجينة، توضع الخميرة في مقدار من الماء وملعقة من السكر، ثم تترك جانباً لمدة خمس دقائق.
- في العجانة، توضع الزبدة، السكر والملح وتخفق جيداً، يضاف الحليب، البيض ويخفقوا جيـداً ثم يضـاف الدقيق تدريجيـاً وعنـد الوصـول الى الكوب الثالث تضاف الخميـرة و الماء، تعجن لمدة 10 دقـائق ثم تدهـن العجينة بالزبدة.
- تغطى وتترك لتتخمر لمدة ساعة و نصف.
- بعد ان يتضاعف حجم العجين تثقب وتترك لحين الانتهــاء من تحضيـر الحشوة و السـكر.
- لتحضيـر الحشـوة، في وعاء، تخلط جميع المكونـات.
- لتحضير كريما السـكر، تخلط جميع المكونات جيـداً حتى تصبح ناعمـة.
- تفـرد العجينـة على سـطح مغطى بالطحيـن حتى يصبح سـمكها أقـل من نصف سـم قليـلاً.
- تـوزع الحشـوة و تـدهن على العجيـن، يلـف العجيـن على شكل رول طويل ثم يقطع بالسكين .
- في صينيـة مدهونـة بالـزيت، توضـع القطع وتتـرك لمـدة نصف سـاعـة
- تدخـل إلى الفـرن ليصبح لونهـا ذهبيـاً من الاسـفل ثم تشـوى قليـلاً مـن الأعلى.
- تخـرج من الفـرن، توضـع في طبــق التقـديـم ويـوضع كـريمـة.
المقادير:
--------
للعجينة:
--------
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 و1/2 كوب طحين
1/2 كوب حليب بودرة
1 كوب زبدة
1/4 كوب سكر
1 بيض
1 ملعقة صغيره ملح
1/2 كوب ماء دافئة
للحشوة:
---------
2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة، مطحونة
3/4 كوب سكر
3/4 كوب جوز، مكسر
1/2 كوب زبدة مذوبة
لكريما السكر:
--------------
4 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيره فانيلا
4 ملعقة كبيرة ماء ساخنة
طريقة التحضير
----------------
- لتحضير العجينة، توضع الخميرة في مقدار من الماء وملعقة من السكر، ثم تترك جانباً لمدة خمس دقائق.
- في العجانة، توضع الزبدة، السكر والملح وتخفق جيداً، يضاف الحليب، البيض ويخفقوا جيـداً ثم يضـاف الدقيق تدريجيـاً وعنـد الوصـول الى الكوب الثالث تضاف الخميـرة و الماء، تعجن لمدة 10 دقـائق ثم تدهـن العجينة بالزبدة.
- تغطى وتترك لتتخمر لمدة ساعة و نصف.
- بعد ان يتضاعف حجم العجين تثقب وتترك لحين الانتهــاء من تحضيـر الحشوة و السـكر.
- لتحضيـر الحشـوة، في وعاء، تخلط جميع المكونـات.
- لتحضير كريما السـكر، تخلط جميع المكونات جيـداً حتى تصبح ناعمـة.
- تفـرد العجينـة على سـطح مغطى بالطحيـن حتى يصبح سـمكها أقـل من نصف سـم قليـلاً.
- تـوزع الحشـوة و تـدهن على العجيـن، يلـف العجيـن على شكل رول طويل ثم يقطع بالسكين .
- في صينيـة مدهونـة بالـزيت، توضـع القطع وتتـرك لمـدة نصف سـاعـة
- تدخـل إلى الفـرن ليصبح لونهـا ذهبيـاً من الاسـفل ثم تشـوى قليـلاً مـن الأعلى.
- تخـرج من الفـرن، توضـع في طبــق التقـديـم ويـوضع كـريمـة.
0 التعليقات :
إرسال تعليق